การพัฒนาระบบตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์โจ๊กข้าว กข43 ด้วยเทคโนโลยีคิวอาร์โค้ด
DOI:
https://doi.org/10.65205/jcct.2025.2975คำสำคัญ:
ระบบตรวจสอบย้อนกลับ, เทคโนโลยีคิวอาร์โค้ด, โจ๊กข้าว กข43, ความโปร่งใสของห่วงโซ่อุปทานบทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบและพัฒนาต้นแบบระบบตรวจสอบย้อนกลับแบบดิจิทัลสำหรับผลิตภัณฑ์โจ๊กข้าว กข43 และเพื่อประเมินผลการใช้งานของระบบในด้านประสิทธิภาพและความพึงพอใจของผู้ใช้งาน โดยประยุกต์ใช้เทคโนโลยีคิวอาร์โค้ด ร่วมกับการเชื่อมโยงข้อมูลระหว่างระบบผ่านส่วนติดต่อการเขียนโปรแกรมด้วยภาษาสคริปต์ของกูเกิลสำหรับตารางคำนวณออนไลน์ และไฟร์เบส โฮสติ้ง การดำเนินการวิจัยใช้แนวทางการวิจัยและพัฒนา ประกอบด้วย การวิเคราะห์ความต้องการ การออกแบบระบบ การพัฒนา และการประเมินผล ระบบที่พัฒนาขึ้นสามารถสนับสนุนการตรวจสอบย้อนกลับตลอดห่วงโซ่อุปทานสินค้าเกษตร โดยใช้ฐานข้อมูลดิจิทัลแบบศูนย์กลางที่มีความปลอดภัย และเปิดให้เข้าถึงข้อมูลผ่านคิวอาร์โค้ดประจำผลิตภัณฑ์ ผลการประเมินคุณภาพระบบจากผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยี พบว่าระบบมีคุณภาพอยู่ในระดับสูงมาก ขณะที่ผลการประเมินจากผู้ใช้งาน ซึ่งประกอบด้วย เกษตรกร ผู้ประกอบการ และผู้บริโภค พบว่ามีความพึงพอใจในระดับสูง โดยเฉพาะด้านความสะดวกในการใช้งานและความครบถ้วนของข้อมูล ผลการวิจัยสะท้อนให้เห็นว่า ระบบตรวจสอบย้อนกลับแบบดิจิทัลที่ใช้เทคโนโลยีคิวอาร์โค้ดสามารถช่วยยกระดับความโปร่งใส ความถูกต้องของข้อมูล และความเชื่อมั่นของผู้บริโภค และมีศักยภาพในการนำไปประยุกต์ใช้กับผลิตภัณฑ์อาหารเกษตรในระดับชุมชนได้อย่างเหมาะสม
Downloads
เอกสารอ้างอิง
Bai, C., & Sarkis, J. (2020). A Supply Chain Transparency and Sustainability Technology Appraisal Model for Blockchain Technology. International Journal of Production Research, 58(7), 2142 - 2162. https://doi.org/10.1080/00207543.2019.1708989.
Charlebois, S., Latif, N., Ilahi, I., Sarker, B., Music, J., & Vezeau, J. (2024). Digital Traceability in Agri-Food Supply Chains: A Comparative Analysis of OECD Member Countries. Foods, 13(7), 1075. https://doi.org/10.3390/foods13071075.
Denso Wave. (2024). QR Code.com: History of QR code. https://www.qrcode.com/en/history.
Ellahi, R. M., Wood, L. C., & Bekhit, A. E.-D. A. (2023). Blockchain-Based Frameworks for Food Traceability: A Systematic Review. Foods, 12(16), 3026. https://doi.org/10.3390/foods12163026.
Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2024). Traceability & Recalls. https://www.fao.org/food-safety/food-control-systems/traceability---recalls/en.
Indap, S., & Tanyas, M. (2025). Blockchain Applications for Traceability and Food Safety in Agri-Food Supply Chain: Cherry Product Application. Journal of Enterprise Information Management, 38(4), 1327 - 1353. https://doi.org/10.1108/JEIM-03-2023-0165.
Li, L., Tian, P., Dai, J., & Miao, F. (2024). Design of Agricultural Product Traceability System Based on Blockchain and RFID. Scientific Reports, 14, 23599. https://doi.org/10.1038/s41598-024-73711-2.
Liu, Z., Yu, X., Liu, N., Liu, C., Jiang, A., & Chen, L. (2025). Integrating AI with Detection Methods, IoT, and Blockchain to Achieve Food Authenticity and Traceability from Farm-to-Table. Trends in Food Science & Technology, 158, 104925. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.104925.
Lukacs, M., Toth, F., Horvath, R., Solymos, G., Alpár, B., Varga, P., Kertesz, I., Gillay, Z., Baranyai, L., Felfoldi, J., Nguyen, Q. D., Kovacs, Z., & Friedrich, L. (2025). Advanced Digital Solutions for Food Traceability: Enhancing Origin, Quality, and Safety Through NIRS, RFID, Blockchain, and IoT. Journal of Sensor and Actuator Networks, 14(1), 21. https://doi.org/10.3390/jsan14010021.
Nontasut, S. (2011). RFID: A Non-Stop Technology. EAU Heritage Journal Science and Technology, 5(2), 28 - 36. (In Thai)
Owusu-Berko, L. (2025). Advanced Supply Chain Analytics: Leveraging Digital Twins, IoT and Blockchain for Resilient, Data-Driven Business Operations. World Journal of Advanced Research and Reviews. 25(2), 1777 - 1799. https://doi.org/10.30574/wjarr.2025.25.2.0572.
Ponyared, P., Parpol, K., Akarapornwinit, S., Ditkammao, K., Pantuwan, K., & Thavong, P. (2022). Development of a Traceability System for Niche Market Rice. Thai Rice Research Journal, 13(2), 94 - 105. (In Thai)
Rossi, S., Gemma, S., Borghini, F., Perini, M., Butini, S., Carullo, G., & Campiani, G. (2025). Agri-Food Traceability Today: Advancing Innovation Towards Efficiency, Sustainability, Ethical Sourcing, and Safety in Food Supply Chains. Trends in Food Science & Technology, 163, 105154. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105154.
Singh, A., Gutub, A., Nayyar, A., & Khan, M. K. (2023). Redefining Food Safety Traceability System Through Blockchain: Findings, Challenges and Open Issues. Multimedia Tools and Applications, 82, 21243 - 21277. https://doi.org/10.1007/s11042-022-14006-4.
Sriyom, U., & Buangam, P. (2023). Development of Traceability for a Chemical-Free Vegetables System using a QR Code. Journal of Applied Informatics and Technology, 6(1), 1 - 15. https://doi.org/10.14456/jait.2024.1.
Sukcharoengphong, S., & Thammasiri, D. (2018). The Development of Traceability System Using QR Code Technology and Retail Packaging of Pomelos in Nakhon Pathom Province. Journal of Management Science Nakhon Pathom Rajabhat University, 5(1), 67 - 78. https://doi.org/10.14456/jmsnpru.2018.6. (In Thai)
Vern, P., Panghal, A., Mor, R. S., Kumar, V., & Jagtap, S. (2025). Blockchain-Based Traceability Framework for Agri-Food Supply Chain: A Proof-of-Concept. Operations Management Research, 18, 554 - 573. https://doi.org/10.1007/s12063-024-00529-6.
Wang, O., & Scrimgeour, F. (2023). Consumer Adoption of Blockchain Food Traceability: Effects of Innovation-Adoption Characteristics, Expertise in Food Traceability and Blockchain Technology, and Segmentation. British Food Journal, 125(7), 2493 - 2513. https://doi.org/10.1108/BFJ-06-2022-0466.
Warinsitdhikul, P., Lomlai, P., & Pantha, J. (2024). Application of Product Traceability and PGS Organic Standards Auditing Systemfor Developing of Organic Farmers Network Value Chain in Ubon Ratchathani. Industrial Technology Journal Surin Rajabhat University, 9(2), 15 - 28. https://doi.org/10.14456/journalindus.2024.19. (In Thai)
Wongwanich, S. (2020). Statistical Analysis for Research in Behavioral and Social Sciences. Chulalongkorn University Press. (In Thai)
Dakshayini, M., Sushma, H. P., & Spoorthi, S. (2024, April 22 - 23). Blockchain Based Traceability System for Food Safety. 2024 International Conference on Emerging Technologies in Computer Science for Interdisciplinary Applications, 1 - 6. IEEE. https://doi.org/10.1109/ICETCS61022.2024.10543664.
Bottani, E., Stefanini, R., & Vignali, G. (2024, September 18 - 20). Implementation of Automatic Identification and Data Capturing Technologies in Agri-Food Supply Chains: a Review and Framework. 10th International Food Operation & Processing Simulation Workshop, 1 - 9. Tenerife. https://doi.org/10.46354/i3m.2024.foodops.008.
Masi, A., Ciccullo, F., & Pero, M. (2021, June 21 - 23). Digitalizing Agri-Food Supply Chains to Achieve Sustainable Development Goals: a Systematic Literature Review. 2021 IEEE International Conference on Engineering, Technology and Innovation, 1 - 8. IEEE. https://doi.org/10.1109/ICE/ITMC52061.2021.9570237.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
หมวดหมู่
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2025 วารสารคอมพิวเตอร์และเทคโนโลยีสร้างสรรค์
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
