เทคนิคการจัดการเรียนการสอนด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมในยุคดิจิทัล แนวทางปฏิบัติสำหรับผู้สอน
คำสำคัญ:
การเรียนการสอนยุคดิจิทัล, การท่องเที่ยวและการโรงแรม, D.A.R.E. Model, ความเป็นครูในยุคดิจิทัล, สมรรถนะศตวรรษที่ 21บทคัดย่อ
บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอแนวทางการจัดการเรียนรู้ในสาขาการท่องเที่ยวและการโรงแรมที่สอดคล้องกับศตวรรษที่ 21 ซึ่งเป็นยุคแห่งการเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยี พฤติกรรมผู้เรียน และความต้องการของอุตสาหกรรมบริการ โดยอาศัยการวิเคราะห์อย่างเป็นระบบ (Systematic Synthesis) บทความนี้ ได้นำเสนอ 4 เทคนิคสำคัญ ได้แก่ (1) การเรียนรู้แบบโครงงาน (2) การใช้เทคโนโลยีเพื่อการเรียนรู้ (3) การเรียนรู้แบบผสมผสานและกลับด้าน และ (4) การเรียนรู้เชิงรุก ซึ่งนำไปสู่การพัฒนา D.A.R.E. Model ที่ประกอบด้วย 4 องค์ประกอบ คือ การบูรณาการเทคโนโลยี การเรียนรู้จากการปฏิบัติ การสะท้อนคิด เพื่อพัฒนาทักษะ และการออกแบบการเรียนรู้แบบผสมที่เน้นการมีส่วนร่วม โดย D.A.R.E. Model ถือเป็นนวัตกรรมการเรียนรู้ที่ตอบโจทย์ผู้เรียนยุคดิจิทัล โดยเฉพาะในสาขาบริการที่ต้องการพัฒนา Soft Skills และการใช้เทคโนโลยีเชิงสร้างสรรค์ นอกจากนี้ บทความยังได้พัฒนา D-TEACH Model ซึ่งมุ่งเน้นการสร้างครูที่มีสมรรถนะดิจิทัลครบวงจร ได้แก่ รู้เทคโนโลยี ใช้เป็น สร้างการเรียนรู้ที่ผู้เรียนมีส่วน นำการเปลี่ยนแปลง คิดสร้างสรรค์และสร้างนวัตกรรม และรักษาความเป็นมนุษย์ องค์ประกอบของโมเดลนี้สะท้อนว่าครูยุคใหม่ต้องเป็นทั้ง นักเทคโนโลยีทางการศึกษา นักออกแบบการเรียนรู้ นักนวัตกรรมการสอน และผู้นำเชิงคุณธรรม ซึ่งช่วยยกระดับคุณภาพการศึกษาและสนับสนุนการพัฒนาผู้เรียนในยุคดิจิทัลอย่างยั่งยืน
เอกสารอ้างอิง
Aguiar-Castillo, L., Hernández-López, L., De Saá-Pérez, P., & Perez-Jimenez, R. (2020). Gamification as a motivation strategy for higher education students in tourism face-to-face learning. Journal of Hospitality, Leisure, Sport & Tourism Education, 27, 100267.
Ah-Nam, L., & Osman, K. (2017). Developing 21st century skills through a constructivist-constructionist learning environment. K-12 STEM Education, 3(2), 205–216.
Bell, S. (2010). Project-based learning for the 21st century: Skills for the future. The Clearing House, 83(2), 39–43.
Binkley, M., Erstad, O., Herman, J., Raizen, S., Ripley, M., Miller-Ricci, M., & Rumble, M. (2012). Defining twenty-first century skills. In P. Griffin, B. McGaw, & E. Care (Eds.), Assessment and teaching of 21st century skills (pp. 17–66). Springer.
Bizami, N. A., Tasir, Z., & Kew, S. N. (2023). Innovative pedagogical principles and technological tools capabilities for immersive blended learning: A systematic literature review. Education and Information Technologies, 28(2), 1373–1425.
Bonwell, C. C., & Eison, J. A. (1991). Active learning: Creating excitement in the classroom (ASHE-ERIC Higher Education Report No. 1). ERIC Clearinghouse on Higher Education.
Buduma, N., & Papa, J. (2022). Fundamentals of deep learning: Designing next-generation machine intelligence algorithms. O’Reilly Media.
Elfenbein, H. A., & MacCann, C. (2017). A closer look at ability emotional intelligence (EI): What are its component parts, and how do they relate to each other? Social and Personality Psychology Compass, 11(7), e12324.
Fleming, E. C., Robert, J., Sparrow, J., Wee, J., Dudas, P., & Slattery, M. J. (2021). A digital fluency framework to support 21st-century skills. Change: The Magazine of Higher Learning, 53(2), 41–48.
Freeman, S., Eddy, S. L., McDonough, M., Smith, M. K., Okoroafor, N., Jordt, H., & Wenderoth, M. P. (2014). Active learning increases student performance in science, engineering, and mathematics. Proceedings of the National Academy of Sciences, 111(23), 8410–8415.
Gunness, A., Matanda, M. J., & Rajaguru, R. (2023). Effect of student responsiveness to instructional innovation on student engagement in semi-synchronous online learning environments: The mediating role of personal technological innovativeness and perceived usefulness. Computers & Education, 205, 104884.
Hassan, S. S., Nausheen, F., Scali, F., Mohsin, H., & Thomann, C. (2022). A constructivist approach to teach neuroanatomy lab: Students’ perceptions of an active learning environment. Scottish Medical Journal, 67(3), 80–86.
Lo, C. K., & Hew, K. F. (2017). A critical review of flipped classroom challenges in K–12 education: Possible solutions and recommendations for future research. Research and Practice in Technology Enhanced Learning, 12, Article 4.
Michael, J. (2006). Where’s the evidence that active learning works? Advances in Physiology Education, 30(4), 159–167.
Mishra, P., & Koehler, M. J. (2006). Technological pedagogical content knowledge: A framework for teacher knowledge. Teachers College Record, 108(6), 1017–1054.
Panke, S. (2019). Design thinking in education: Perspectives, opportunities and challenges. Open Education Studies, 1(1), 281–306.
Praveen Kumar, B., Kalpana, A. V., & Nalini, S. (2025). Gated attention based deep learning model for analyzing the influence of social media on education. Journal of Experimental & Theoretical Artificial Intelligence, 37(2), 291–305.
Prensky, M. R. (2010). Teaching digital natives: Partnering for real learning. Corwin.
Raja, M., & Priya, G. L. (2023). The role of augmented reality and virtual reality in smart health education: State of the art and perspectives. In Artificial intelligence for smart healthcare (pp. 311–325). Springer.
Rocha, T., Mendes, C., & Wardhani, W. D. L. (2025). Assess the impact of a project-based learning approach on the development of 21st century skills. Lingeduca: Journal of Language and Education Studies, 4(1), 32–41.
Solnet, D., Kralj, A., Kay, C., & DeVeau, L. (2009). A lodging internship competency model: Enhancing educational outcomes through work integrated learning. Journal of Hospitality & Tourism Education, 21(4), 16–24.
Szymkowiak, A., Melović, B., Dabić, M., Jeganathan, K., & Kundi, G. S. (2021). Information technology and Gen Z: The role of teachers, the internet, and technology in the education of young people. Technology in Society, 65, 101565.
Thomas, R. (2022). Affective subjectivation or moral ambivalence? Constraints on the promotion of sustainable tourism by academic researchers. Journal of Sustainable Tourism, 30(9), 2107–2120.
Trilling, B., & Fadel, C. (2009). 21st century skills: Learning for life in our times. John Wiley & Sons.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
หมวดหมู่
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2026 วารสารวิชาการสหศาสตร์ศึกษา
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความนี้ได้รับการเผยแพร่ภายใต้สัญญาอนุญาต Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) ซึ่งอนุญาตให้ผู้อื่นสามารถแชร์บทความได้โดยให้เครดิตผู้เขียนและห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าหรือดัดแปลง หากต้องการใช้งานซ้ำในลักษณะอื่น ๆ หรือการเผยแพร่ซ้ำ จำเป็นต้องได้รับอนุญาตจากวารสาร
