แนวทางการพัฒนาอาชีพของชุมชนบ้านคำน้ำสร้าง ตำบลค้อเหนือ อำเภอเมือง จังหวัดยโสธร

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาแนวทางการพัฒนาอาชีพของชุมชนบ้านคำน้ำสร้าง ตำบลค้อเหนือ อำเภอเมือง จังหวัดยโสธร เป็นการวิจัยแบบเชิงคุณภาพ มีเครื่องมือในการวิจัย คือ แบบสัมภาษณ์ โดยมีกลุ่มเป้าหมายในการวิจัย จำนวน 20 คนที่มาจากการเลือกแบบเจาะจง แล้วนำข้อมูลที่รวบรวมได้จากเอกสารและแบบสัมภาษณ์ มาวิเคราะห์แบบเชิงเนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า แนวทางการพัฒนาอาชีพของชนชุมบ้านคำน้ำสร้าง ตำบลค้อเหนือ อำเภอเมือง จังหวัดยโสธร ประกอบด้วย 1) การอบรมพัฒนาทักษะอาชีพที่สอดรับกับศักยภาพของชุมชน คือ การอบรมพัฒนาทักษะอาชีพที่สอดรับกับศักยภาพของชุมชน เป็นกระบวนการที่มุ่งเน้นการพัฒนาทักษะอาชีพให้เหมาะสมกับทรัพยากรและความสามารถที่มีอยู่ในชุมชนบ้านคำน้ำสร้าง ตำบลค้อเหนือ อำเภอเมือง จังหวัดยโสธร 2) การพัฒนาผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรอินทรีย์ คือ การพัฒนาผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรอินทรีย์ในชุมชนบ้านคำน้ำสร้าง ตำบลค้อเหนือ อำเภอเมือง จังหวัดยโสธร เป็นแนวทางที่มุ่งเน้นการใช้ทรัพยากรท้องถิ่นอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อส่งเสริมความยั่งยืนทั้งด้านเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม และ 3) การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมไทย คือ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมไทยในชุมชนบ้านคำน้ำสร้าง เป็นอีกหนึ่งแนวทางที่สำคัญในการส่งเสริมการใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ในการผลิตขนมไทยที่มีเอกลักษณ์และมีรสชาติอร่อย ซึ่งสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับชุมชนได้ การผลิตขนมไทยในชุมชนสามารถใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่น เช่น ข้าวเหนียว มะพร้าว น้ำตาลจากต้นตาล หรือผลไม้ท้องถิ่นต่าง ๆ ซึ่งช่วยลดต้นทุนการผลิตและสนับสนุนการเกษตรในพื้นที่ ซึ่งการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมไทยยังเน้นการพัฒนาคุณภาพและการแปรรูปให้มีความหลากหลายเพื่อรองรับความต้องการของตลาดที่แตกต่างกัน เช่น การทำขนมไทยที่เหมาะกับการส่งออก หรือการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมไทยเพื่อจำหน่ายในงานเทศกาลต่าง ๆ