PROMOTING HEALTHIER FOOD-OFFERING BEHAVIORS TO BUDDHIST MONKS: THE ROLE OF BUDDHIST LAYPEOPLE
Keywords:
Healthy food offering, Health promotion, Monks’ health, Health behavior, EconomyAbstract
This conceptual article proposes an integrated framework for promoting healthier food-offering behaviors among Buddhist laypeople in line with nutritional principles and Buddhist teachings on giving. Its objective is to reduce risk factors for non-communicable diseases (NCDs) among Thai Buddhist monks, who often face limited food choices due to their reliance on almsgiving. The article synthesizes evidence from research on monks’ health, Buddhist ethical principles, and health behavior change theories, including the Health Belief Model (HBM), Theory of Planned Behavior (TPB), and Social Cognitive Theory (SCT), in order to explain mechanisms of behavioral change toward “giving with compassion and wisdom”.
The proposed framework consists of four key components:
(1) communicating risks and benefits in a culturally appropriate manner,
(2) designing practical and feasible healthy food-offering options, (3) establishing collaborative networks among temples, communities, and public health sectors, and (4) monitoring and reflective feedback to sustain desirable behaviors. Practical implications include the development of “healthy almsgiving” guidelines, the use of public media for health communication, and the empowerment of community leaders. The expected outcome is a health-promoting food-offering culture that enhances monks’ well-being, reduces the burden of preventable NCDs, and supports the long-term sustainability of Buddhism in Thai society.
References
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. (2566ก). ทำบุญให้ได้บุญอย่างแท้จริง เลือกอาหารเพื่อสุขภาพถวายพระสงฆ์. เรียกใช้เมื่อ 21 มกราคม 2569 จาก https://knowledgesharing.thaihealth.or.th/posts/post-1708588410
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. (2566ข). องค์ความรู้ อาหารและโภชนาการสำหรับพระสงฆ์และฆราวาส. เรียกใช้เมื่อ 21 มกราคม 2569 จาก https://multimedia.anamai.moph.go.th/ebooks/food_monk/
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. (2566ค, 6 มีนาคม). กรมอนามัยแนะวันมาฆบูชาตักบาตรเมนูชูสุขภาพ. เรียกใช้เมื่อ 21 มกราคม 2569 จาก https://www.hfocus.org/content/2023/03/27189
พระไตรปิฎกภาษาไทย ฉบับมหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย. (2539). พระสุตตันตปิฎก อังคุตตรนิกาย ปัญจกนิบาต โภชนทานสูตร (เล่มที่ 22, ข้อ 37, หน้า 58–59). กรุงเทพฯ: โรงพิมพ์มหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย.
สำนักงานคณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติ. (2560). ข้อเท็จจริงสถานการณ์สุขภาพพระสงฆ์ (Fact sheet). เรียกใช้เมื่อ 21 มกราคม 2569 จาก https://old.nationalhealth.or.th/sites/default/files/upload_files/080560Factsheet.pdf
Ajzen, I. (1991). The theory of planned behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes, 50(2), 179–211.
Bandura, A. (1986). Social foundations of thought and action: A social cognitive theory. Englewood Cliffs, NJ: Prentice-Hall.
Carfora, V., Conner, M., Caso, D., & Catellani, P. (2020). Rational and moral motives to reduce red and processed meat consumption. Journal of Applied Social Psychology, 50(12), 744–755.
Harvey, P. (2000). An introduction to Buddhist ethics: Foundations, values and issues. Cambridge University Press.
Higgs, S., & Thomas, J. (2016). Social influences on eating. Current Opinion in Behavioral Sciences, 9, 1–6.
Jeamjitvibool, T., Tankumpuan, T., Lukkahatai, N., & Davidson, P. M. (2022). Noncommunicable diseases and social determinants of health in Buddhist monks: An integrative review. Research in Nursing & Health, 45(2), 249–260.
Keown, D. (2005). Buddhist ethics: A very short introduction. Oxford: Oxford University Press.
Ko-amornsup, W., Siriussawakul, A., Aosangdeekul, K., Preedachitkul, R., Srinonprasert, V., Somnuke, P., Muangpaisan, W., Petchthai, P., & Kitnarong, N. (2024). Health survey of monks residing in urban areas: The Bangkok Noi Model. Siriraj Medical Journal, 76(11), 746–757.
Rosenstock, I. M., Strecher, V. J., & Becker, M. H. (1988). Social learning theory and the Health Belief Model. Health Education Quarterly, 15(2), 175–183.
Srimantayamas, V., Fongkaew, W., Suksatit, B., Aree, P., & Kosachunhanun, N. (2020). Health behaviors and health-related quality of life among Buddhist monks with metabolic syndrome. Pacific Rim International Journal of Nursing Research, 24(2), 159–171.
Srithong, K., Jearajit, C., Suksatit, B., & Promjittipong, C. (2021). สถานการณ์ความรู้ด้านสุขภาพของพระสงฆ์ในสังคมไทย [Health literacy situation of monks in Thai society]. Journal of MCU Peace Studies, 9(5), 1794–1804.
World Health Organization. (2023). Noncommunicable diseases. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/noncommunicable-diseases.
